夏の日本料理に欠かすことの出来ない食材が鱧です。既に当店では鱧料理の提供を始めており、鱧の落としやお碗といった代表的な料理から、卵綴じにした柳川、特製ダレをかけて焼いた棒鮨など、その時に仕入れた鱧の状態に合わせ、最善の料理に仕立てあげ提供を致します。
日々の気候の変化で体調も崩しやすくなっております。是非、鱧を食べて身体を労わって頂きたいと思います。