春は稚鮎、夏は鮎、秋は落ち鮎と約半年間に渡り鮎を楽しめる時期が始まってます。

現在は、稚鮎が旬となり成魚より骨はとても柔らかい為、骨が苦手という方にも気になる事なく召し上がって頂けます。稚鮎の複雑な苦味と軽い口当たりを、定番の天麩羅にて供しております。是非、ご賞味下さい。