ふぐ刺し
冬の料理
3月中旬まで承りを予定しております。<ふぐ>も寒くなる程、美味しくなります。これらの食材の味を引き立たすポン酢の原料となる<だいだい>も全て伊豆の物を使い、ひとつひとつ手で絞り、昆布と鰹節をふんだんに使い自家で製造しております。
金目鯛は通年で漁をしていますが、脂が乗ってくるのが、やはり冬場。しゃぶしゃぶで召し上がってほしいです。
5.5寸(約2人前)
7寸(約5人前)
小重詰め 三万円(税別)
杉折三段重 五万円(税別)
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